Konvektionsdampfgarer, Touch, elektrisch, HENDI, Millennial Touch Screen, 730x784x(H)700mm

Konvektionsdampfgarer, Touch, elektrisch von HENDI

Konvektionsdampfgarer, Touch, elektrisch von HENDI ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküche und Catering ausgelegt. Die Ausführung umfasst Millennial Touch Screen, 730 × 784 × (H) 700 mm.

Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen.

Produkteigenschaften im Überblick:

• Aus 18/8 Edelstahl.
• Abgerundete Kanten für einfache Reinigung.
• Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°.
• Doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung.
• Tür mit Scharnier rechts.
• Langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen.
• Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch).
• Verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung.
• Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C.
• 7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay.
• Das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar.
• USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten).
• Zusätzliche Funktionen:
• Vorheizen, Halten, Abkühlen.
• Gär- und Warmhaltefunktion.
• Verzögerter Start (bis zu 24 Stunden).
• 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen.
• DELTA T-Kochmodus.
• Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen.
• Automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung.
• Patentierte Technologien:
• Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen.
• Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren.
• Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
• Direkte Dampf- und Touchscreen-Bedienelemente.
• Passend für bis zu 5 GN 1/1 Trays.
• Leistung: 70-100 Gerichte/Tag.
• Abstand der Blechhalterung: 68 mm.
• 1 × Lüfter mit automatischer Umkehrung.
• Der HENDI Convection Dampfgarer Touch bietet eine präzise und intuitive Kochsteuerung für gewerbliche Küchen. Mit der patentierten Flow+ Technologie, dem Dry+ Trocknungssystem und dem mehrstufigen Kochen bietet es außergewöhnliche Vielseitigkeit und konsistente Ergebnisse für verschiedene Kochanwendungen. Die Mehrpunktsonde und die HACCP-Funktionalität ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle und Datenverfolgung für Compliance.