Konvektions-Dampfgarer – Touch 11 x GN 1/1, elektrisch, mit direktem Dampfgarer und Touchscreen-Steu

Konvektions-Dampfgarer – Touch 11 x GN 1/1, elektrisch, mit direktem Dampfgarer und Touchscreen-Steuerung von HENDI

Konvektions-Dampfgarer – Touch 11 x GN 1/1, elektrisch, mit direktem Dampfgarer und Touchscreen-Steuerung von HENDI ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküche und Catering ausgelegt. Die Ausführung umfasst 730 × 785 × (H) 1130 mm.

Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen.

Produkteigenschaften im Überblick:

• Aus 18/8 Edelstahl.
• Abgerundete Kanten für einfache Reinigung.
• Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°.
• Doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung.
• Tür mit Scharnier rechts.
• Langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen.
• Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch).
• Verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung.
• Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C.
• 7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay.
• Das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar.
• USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten).
• Zusätzliche Funktionen:
• Vorheizen, Halten, Abkühlen.
• Gär- und Warmhaltefunktion.
• Verzögerter Start (bis zu 24 Stunden).
• 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen.
• DELTA T-Kochmodus.
• Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen.
• Automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung.
• Patentierte Technologien:
• Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen.
• Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren.
• Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
• Abstand der Blechhalterung: 68 mm.
• Der Konvektionsdampfgarer – Touch 11 × GN 1/1, elektrisch, mit Direktdampf und Touchscreen-Steuerung – sorgt für präzises, effizientes Garen mit Multilevel- und DELTA?T-Modi, 500 integrierten Rezepten und den patentierten Technologien Flow+, Humid+ und Dry+ für gleichmäßige Ergebnisse. Die Sicherheitstür und der Touchscreen mit USB/Wi-Fi-Anschluss sorgen für einfache Bedienung und Wartung, während das automatische Waschsystem Wasser und Zeit spart.